铁炒锅(家里炒锅炒菜很粘锅，而且很吸油，大家有好的铁锅介绍吗？)

铸铁炒锅受热非常均匀，深受很多家庭的喜欢。性价比很高，达到不粘锅的效果。

铸铁炒锅什么牌子最好？

铸铁炒锅受热非常均匀，深受很多家庭的喜欢。但因为市面上铸铁炒锅的品牌众多，很多人在挑选的时候，都比较纠结，今天我们就给大家整理出了铸铁炒锅什么牌子最好？铸铁炒锅十大品牌排行榜，一起来看看吧！铸铁炒锅十大品牌排行榜
1.爱仕达
2.炊大皇
3.苏泊尔
4.铸味
5.赤霄
6.劳特莎蒂
7.豪森
8.美的
9.典匠
10.邦仕尼
一、爱仕达
推荐型号：炒锅WG8332QB
推荐理由：炒菜味道很香，也好清洗，用着挺方便，材质结实，外观大方，容量充分，3-5个人的家庭足够使用，锅面光滑，厚薄均匀，掂在手里轻重适当，敲打锅声响亮。用着真的不错。手柄舒适，玻璃透明盖设计，毕竟性价比蛮高的。
二、炊大皇
推荐型号：C34D2
推荐理由：锅的质量特别好，重量也是可以接受的，炒菜非常好吃而且受热快，配有精致的可立锅盖，三五口之家挺适用的，按照开锅步骤开锅就行！相比有涂层的不粘锅好处就是可以用铁铲来炒菜了。性价比很高，达到不粘锅的效果。
三、苏泊尔
推荐型号：FC30E
推荐理由：这个款式的锅蛮好的，用之前要开好锅。锅的尺寸和深度特别好用，锅的厚度也可以，单手端起无压力，炒菜受热均匀，加热也快炒菜不粘锅，只是第一次用时必须要开锅，用猪肥肉煎油，多让锅子吃点油！
四、铸味
推荐型号：H32114
推荐理由：锅的品质很不错，很上档次。大小也合适。唯一的不好就是太厚了，有点儿重，但是性价比很高，这种造型古朴的生铁锅更好，这锅重量十足，颠起来特别有感觉，炒个菜臂力碗力都练了！
五、赤霄
推荐型号：中式双耳炒锅
推荐理由：这款很有小时候的铁锅感觉，锅体很厚实，但是受热十分均匀，一般熄火之后还能持续供热一会。锅盖和锅非常合体，百分百没有涂层，锅壁十分厚实，保养得当就不会生锈，开启健康新生活，从铸铁锅开始！

一锅传三代，人走锅还在！怎么选锅？

干货!铁锅选购技巧
铁锅的分类
铁按照含碳量的不同，大体分为三类
生铁锅：灰口铁铸造而成，导热较慢，但传热均匀，质脆易裂，所以常做成厚底薄壁(防裂)，适合炸煮炖
熟铁锅：生铁“锻打”而成，导热快，底部温度高，延展性好，通常锅壁比较薄，适合爆炒。
不锈钢锅：铁碳合金,优点是颜值生铁“锻打”而成高、不生锈。缺点是导热快，底部温度高，延展性好，通受热慢，无法爆炒常锅壁比较薄，适炒菜没有锅气、非常粘锅。
选锅的尺寸：炒锅口径一般在28cm-36cm之间，建议买口径32cm或34cm的锅，太小的锅炒青菜容易溢出。

铁锅不粘的秘密
三分开锅，七分养锅，再贵的铁锅，不养也是会粘锅的

用久的铁锅油光程亮，养的好的锅之所以不粘，是因为铁锅在长时间的高温炒菜过程中，油会附着在锅的表面，通过复杂化学反应形成一层黑色氧化膜，这层氧化膜会起到防锈，不粘的作用。

养锅的本质就是让这层膜更坚固、更厚实，所以养的好的锅是越用越好用，所以新买的铁锅务必要多开几次锅，才能达到不沾锅的效果。

养锅五大原则
专锅专用：炒锅只用来炒菜，不要用来烧水、煮、炖。 (煮水会让氧化膜脱落 )
用完擦干：用完一定要擦干或者烘干，防止生锈。
不能盛水过夜：水会破坏氧化膜，容易生锈。
禁煮酸性食物：水会破坏氧化膜，容易生锈。
不用洗洁精、钢丝球：洗洁精和钢丝球同样会破坏氧化油膜，用湿布擦干净即可。

新锅如何开锅
洗锅：清洗锅内杂质
润锅：开小火用猪油涂满锅体
再润锅：热水清洗后重复第二步擦干
完成：烤干锅身，涂上植物油，可重复多次