铝元素确实对人体有害，这不假。但是用铝锅做饭对人体是无害的，铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层，把“铝元素”与外界隔离，所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。铝制炊具、饮料罐对身体有害一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。此外，食盐对铝的溶出有促进作用，铝制品直接接触食盐后可见明显的腐蚀现象。
铝锅是否有毒？
铝元素确实对人体有害，这不假。但是用铝锅做饭对人体是无害的，铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层，把“铝元素”与外界隔离，所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。
除非你家厨房灶能达到2054℃的温度（氧化铝的熔点），不然家庭做饭炒菜的温度不会让铝锅对人体产生危害；又或者长期使用含有强酸、强碱的液体来浸泡你家的铝锅。
但是，铝锅也有它的弊端，要避免错误使用铝锅。
错误1 在铝锅中使用自来水煮饭。
自来水里含有氟离子，能够与铝结合，产生铝氟共和物，生成这种化合物会破坏外层的保护膜，所以，如果要用铝锅烹饪食物，最好是选择纯净水。
错误2 用铝锅炖肉和煮菜。
铝离子可以与动物蛋白、植物蛋白结合，容易被吸收入肉里，一次两次不会造成体内铝含量超标，时间长了很可能出现铝中毒，所以，最好还是注意避免用铝锅煮肉。
铝锅和不锈钢锅的区别是什么呢？
铝锅第一，铝锅加热速度快，热量分布均匀，重量是比较轻的，用起来比较省力气
第二，但是如果使用不当话会给人体带来一定的危害，铝锅不能特高温使用，有可能使铝成分溶解出
第三，铝锅不能和铁铲子一起使用 可能会起化学反应导致铝进入食物，会给人体带来很大的危害
不锈钢锅
第一，不锈钢锅外观比较漂亮，很耐用，而且还不生锈
第二，但是现在有的不合格不锈钢锅铬超标，长期使用不合格的不锈钢锅会给人体带来很大的危害，所以我们要买好一点的合格的不锈钢锅。
以上就是关于铝锅和不锈钢锅的区别，希望我的回答对你有帮助！
